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蘿蔔是日本、中國及台灣栽培普遍的品種,美濃所栽種的蘿蔔相傳是自日本引進之品種,本地農民稱之為「小蘿蔔」,這是美濃地區在秋冬季節盛產一種有別於其他品種的蘿蔔,全台灣至今只有在美濃地區種植,此種瘦小型蘿蔔由於口感獨特,深愛本地農家喜愛,當地人稱為「白玉蘿蔔」,也印證了客家人祖堂供奉的土地龍神對聯:「地上生黃金.土中長白玉」,這對聯說明對土地龍神的尊敬,恰能暗喻著當下美濃地區秋季小蘿蔔與春夏兩季稻作的農業景觀,而美濃小蘿蔔的新名字便取自於對聯中的二個字,除比喻著小蘿蔔的外形,也代表它在美濃的獨特性,以及它對美濃農民的象徵意義。


產 期: 十一月至十二月
產 地: 美濃
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