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每年的六月到十一月是台灣火龍果的產季,目前正值盛產,市場上常可看到紅澄澄的火龍果擺滿攤頭。火龍果為仙人掌科植物,原產於中美洲的墨西哥南部以及瓜地馬拉、哥斯達黎加的太平洋沿岸地區,後來引進台灣,彰化、台南、高雄等地皆有種植,在高雄則以橋頭、梓官、六龜、旗山為主要產區。挑選上,越重的越好,果肉豐厚,果汁也愈多;外皮光滑亮麗、色澤鮮紅,鱗片硬硬脆脆者較新鮮。火龍果除了切片食用外,還可打成果汁、做成果凍,火龍果花也可入菜,涼拌或是炒肉絲皆宜。


產 期: 五月中旬至翌年三月中旬
產 地: 六龜、杉林、阿蓮、田寮
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